Автор: Статья рассказывает о принципах работы старинных мельниц Украины, которые использовались еще в древние времена. Описаны особенности технологии и принципы работы мельницы, позволяющие получить высококачественную муку.
Старинные мельницы украины принцип работы
Мельницы – это одно из самых древних устройств, используемых человеком для измельчения зерна и создания муки. Строения такого плана можно увидеть на территории Украины. Они представляют собой сооружения, в которых с помощью мощных маховиков и вращающихся жерновов происходит измельчение зерна. Процесс работы мельницы основан на простейшем физическом принципе – вращении зерновой массы под действием жерновов.
Обычно мельницы строятся на реках или других водоёмах, так как для приведения в действие мельниц нужна энергия, которую дает поток воды. Вода передается по каналам на водяные колеса, которые заставляют вращаться коленчатый вал. Он передает движение на маховики, которые питают жернова.
Процесс измельчения зерна на мельнице начинается с того, что зерно попадает на верхний жернов. Он совершает круговое движение вдоль стационарного нижнего жернова, который может быть покрыт чешуей из ракушек или отливкой из сплава меди и олова. Благодаря мощным маховикам жернова вращаются с большой скоростью. Это позволяет измельчить зерно до необходимой мелкости и получить муку.
Важным моментом является контроль температуры, влажности и качества зерна, которое подаётся в мельницу. Это позволяет получать муку высокого качества с правильной структурой и вкусом.
Старинные мельницы Украины – это не только уникальные исторические сооружения, но и настоящие шедевры инженерного искусства. Сегодня они используются не так часто, но всё ещё пользуются популярностью среди любителей настоящего домашнего хлеба и изысканных кондитерских изделий.
Таким образом, принцип работы старинных мельниц очень прост – они преобразуют энергию потока воды в энергию вращения жерновов. Но благодаря технологии, использованной в мельницах, можно получить высококачественную муку для выпечки хлеба и других изделий.
