Автор: Статья рассказывает о технологии получения неосветленного восстановленного сока и его полезных и вредных свойствах.
Во многих супермаркетах можно увидеть этикетки на пакетах сока, где указано, что он восстановленный. Что это значит? В процессе производства сок обрабатывается, чтобы убрать лишнюю воду и концентрировать питательные вещества. Но после этого, для получения более высокого количества продукта, концентрат разбавляется водой. Однако такой сок выглядит бледнее и не такой ароматный, как свежевыжатый. Чтобы исправить это, производители добавляют к соку ароматизаторы и красители.
Неосветленный восстановленный сок производится по-другому. Концентрат не разбавляется водой, а сразу смешивается с более качественной водой и пропускается через специальные мембраны, чтобы убрать лишнюю воду и получить конечный продукт. Такой сок выглядит более насыщенным, чем обычный восстановленный, и содержит меньше красителей и ароматизаторов.
С точки зрения питания, неосветленный восстановленный сок содержит примерно такое же количество витаминов и минералов, как и тот, который был разбавлен водой. Однако в нем меньше воды, поэтому он более калорийный. Некоторые люди предпочитают этот вид сока из-за более богатого вкуса и низкого содержания красителей.
Однако некоторые эксперты считают, что отказ от воды в производстве может сказаться на качестве самого концентрата. Более плотный концентрат может содержать больше пестицидов и токсинов, чем разбавленный. Кроме того, в процессе производства используются химические растворы для очистки мембран, которые тоже могут попасть в продукт. Поэтому эксперты советуют выбирать соки от производителей, которые следят за качеством своей продукции и используют натуральные способы очистки.
В итоге, неосветленный восстановленный сок — это не еда зла, но и не такой полезный, как свежевыжатый. Если вы любите соки и хотите заботиться о своем здоровье, лучше всего выбирать натуральные напитки без красителей и консервантов.
